La storia dell’Antico Mulino – Riseria San Giovanni rappresenta un unicum nella provincia di Vercelli. Si tratta, infatti, di una riseria azionata dalla forza motrice dell'acqua che scorre nella roggia, proveniente dalla Dora Baltea, che con la sua forza idrica aziona ancora oggi tutti i vari macchinari.  Originariamente impiegato nella macinatura dei cerali, col passare dei secoli la sua funzione si collegò sempre più alla lavorazione del riso. Dalla fine dell’Ottocento il vecchio mulino fu dismesso ed entrò in piena produttività la nuova riseria, che nei primi anni del ‘900 passò nella proprietà della nobile famiglia Tournon: i due locali, quello del mulino e quello della pista, erano già collegati da una passerella e l’energia motrice era assicurata alla riseria non più da una ruota, ma dalla turbina che ancora oggi alimenta l’impianto. Sebbene la sua attività produttiva si sia conclusa alla fine degli anni ’80, l’edificio contiene ancora tutte le macchine per le varie fasi di lavorazione del risone. Ospita, inoltre, il Museo delle “Macchine da riso” che raccoglie, restaura e cataloga strumenti o elementi storici legati al lavoro e alla vita delle risaie.